寒食冷餐

　　现在的清明节是由从前的寒食节和清明节合并而来的，寒食节是为纪念晋文公的忠臣介子推而设立，两节合并后，寒食禁火的风俗也就融合到清明节当中。家家在节日当天都不能开火做饭，只能吃头一天准备好的凉饭菜。各地的冷食不同，我们就介绍一种最具特色的清明食品——青团的做法：

　　材料：糯米粉、黏米粉、豆沙馅、艾草、芦叶

　　做法：

　　（1）将艾草洗净用水焯一下。焯的时候可加一点石灰水，能去掉苦涩味。

　　（2）加水将焯好的艾草放入搅拌机，制成“青汁”

　　（3）将糯米和黏米粉以3：1的比例调好，加入青汁和成面团

　　（4）加入豆沙馅，团子包成小孩拳头大小。馅料也可换为枣泥。

　　（5）蒸锅用芦叶垫底，蒸制15分钟左右即可。

　　由于清明节要禁火寒食，为了防止身体虚弱的人耐不住寒冷伤身，一定要进行体育活动，强身健体。清明节荡秋千是从古代就延续下来的习俗。荡秋千可以协调身体的平衡性，锻炼腰腹部力量，是一项大人孩子都喜爱的运动。

　　北京有秋千的公园：陶然亭公园、中山公园、雕塑公园、紫竹院公园、朝阳公园、团结湖公园、玉渊潭公园等

　　蹴鞠

　　蹴鞠是我国一项非常古老的体育运动，最初用于练兵，是现代足球的起源。蹴鞠比赛包括直接对抗、间接对抗和白打三种形式，其中白打开展的最为广泛，白打并没有球门，只是比较腿脚上的花样和技巧，动作精彩、球不落地的为胜。并且从唐代开始女人也参加到蹴鞠运动中来，技法高超。目前，在北京福鞠国际文化交流有限公司可以买到鞠，包括四片、六片、八片和十二片的仿古鞠，技艺之精巧受到了国际足联、五大洲足协的官员的好评。详情登陆网站：http://www.wslpw.com/index.htm

　　古时交通不便，北京的普通百姓踏青一般前往西直门外、陶然亭和东直门等地，也有一些富家子弟乘马车去八大处、潭柘寺、戒台寺等地观花探春。现今交通方便了，踏青决不能就近解决，趁着三天的假期走到城外去呼吸清新的空气，看看大自然复苏的景象，也可以缓解平日工作生活中的压力。

　　推荐踏青线路：

　　（1） 怀柔：北京国色天香牡丹园，牡丹节

　　（2） 房山：将军坨风景区，百花齐放：山桃花、杏花、山野小花

　　（3） 海淀：凤凰岭公园，杏花节

　　（4） 怀柔：慕田峪长城旅游区及沿线，花的长廊：桃花、丁香花、梨花、山野花